Buku Bagaimana Mengolah dan Mengawetkan Ikan membahas berbagai teknik pengolahan dan pengawetan ikan sebagai upaya mempertahankan mutu, nilai gizi, dan daya simpan hasil perikanan. Materi yang disajikan meliputi karakteristik bahan baku ikan, prinsip dasar penanganan pascapanen, serta metode pengolahan dan pengawetan tradisional maupun modern, seperti pendinginan, pembekuan, penggaraman, pengeringan, pengasapan, fermentasi, dan pengalengan. Buku ini juga mengulas aspek sanitasi dan higiene, pengemasan, serta pengendalian mutu dan keamanan pangan hasil perikanan. Penyajian materi disusun secara sistematis dan aplikatif, dilengkapi dengan ilustrasi, tahapan proses, serta contoh penerapan di tingkat rumah tangga dan industri skala kecil. Buku ini diharapkan dapat menjadi panduan praktis bagi pelaku usaha, mahasiswa, penyuluh perikanan, dan masyarakat umum dalam mengoptimalkan pemanfaatan hasil perikanan serta mengurangi kehilangan pascapanen.